Duración:
Comensales: 3
¿Queres sorprender a tu familia o amigos con esta receta en una cena?
Prepara este dip de garbanzos que, además de fácil de hacer, es muy económico.
El hummus puede ser un buen acompañante para carnes asadas o, si se opta por algo más vegano, podes comerlo con bastones de zanahoria cruda.
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- Medio limón exprimido
- 3 cucharadas de aceite de cocina o de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Media cucharada de pimentón dulce/ahumado o /picante
- Sal a gusto
Procedimientos
Dejar reposar por 24 hs los 300 gr de garbanzos en un recipiente con agua suficiente que los cubra completamente.
Pasado el tiempo, escurrir el agua de los garbanzos y trasladarlos a una olla, lo suficientemente grande para que el agua sea el doble de los mismos, para hervirlos por un tiempo estimado de entre 60 a 90 minutos o hasta que los mismos estén blandos. Se puede ir agregando agua a la olla mientras estén hirviendo de ser necesario. Luego de que ese tiempo haya transcurrido o los garbanzos estén blandos, reservar media taza del agua de la olla y escurrir los demás.
Llevar los garbanzos a la procesadora o verterlos en un bowl para procesar con una minipimer, y luego agregar todos los ingredientes ya mencionados y mixear. Y en seguida ir agregando de a poco y a gusto la reserva del agua de donde se hirvieron los garbanzos para lograr una consistencia más cremosa.
