Panburgesa o sándwich de hamburguesa

Ingredientes

• PARA LAS HAMBURGUESAS:
• 1 kilo de carne picada vacuna
• 5 cebollas
• 2 ajos
• Pimentón dulce
• Orégano
• Sal a gusto
• PARA LA MASA:
• Harina con levadura o harina
• PARA LA LEVADURA:
• 250 cc de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• 50 gramos de levadura
• PARA EL RELLENO:
• Queso cheddar en fetas
• Panceta en fetas
• PARA PINTAR
• 1 huevo
• Semillas de sésamo

Procedimientos

Por un lado, hacemos las hamburguesas. Cortamos en cuadrados pequeños la cebolla y los ajos. Luego los llevamos a un bowl y le agregamos la carne picada. Integramos todo y le damos forma de medallón o redondeada.

Una vez listos, los llevamos a una fuente y los llevamos al horno a fuego medio aproximadamente por 30 minutos o hasta que estén cocinados de ambos lados.

Por otro lado, mientras las hamburguesas estén en el horno, preparamos la masa para el pan. En un bowl pondremos la harina y en una taza pondremos la leche, el azúcar, la levadura y mezclamos. Y luego lo vertemos en el bowl con la harina y amasamos hasta integrar todo y obtener un bollo de masa homogéneo, el cual dejaremos descansar hasta que duplique su tamaño.

Una vez cocinadas las hamburguesas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Una vez frías y la masa leudada, agarraremos bollo mediano de la masa y la estiraremos con un palo hasta que sea más grande que el medallón que tengamos, y arriba le pondremos las fetas de queso cheddar y panceta y sobre estos la hamburguesa para luego cerrarla al centro con el excedente de masa que nos queda a los costados. Procurando que quede un bollo bien cerrado y que no se vean nada de las cosas de relleno.

Una vez hechos estos bollos rellenos, los llevamos apoyados con la parte donde los cerramos hacia abajo, a una fuente previamente aceitada y los pintamos con el huevo y le tiramos las semillas encima y los al horno medio por aproximadamente 40 minutos o hasta que estén bien dorados de ambos lados.